Miyabi hibana 800dp santoku, 180 mm

Les lames de la série Hibana ne se distinguent pas seulement par leur motif damassé remarquable, issu de 42 couches d'acier, mais aussi par leur dureté d'environ 61 HRC. Dotées des deux côtés de la détente honbazuke typique des lames de couteaux Miyabi, les lames Hibana impressionnent également par leur tranchant semblable à celui d'un rasoir. Le manche incurvé traditionnel de ces couteaux Miyabi Hibana permet de travailler sans fatigue avec toutes les techniques de coupe et assure un bon équilibre. La lame et le manche de chaque couteau sont parfaitement équilibrés, ce qui permet à l'utilisateur d'effectuer facilement toutes les tâches de coupe. Le couteau à steak, petit, maniable et extrêmement tranchant, est un compagnon élégant pour vos dîners spéciaux. 48 couches d'acier entourent le noyau.