Cocotte

Nix für Fast Food. Perfekt für Slow Cooking. So zauberst du in der kleinen Cocotte, dem Mini-Schmortopf von STAUB, die schönsten Gerichte. Für dich allein oder für zwei Personen. „Die kleine Schwarze“ kann genauso viel wie die „Grossen“ der traditionell arbeitenden Manufaktur aus dem Elsass. Denn die ovale Mini-Cocotte besteht ebenfalls aus Gusseisen, ist innen matt schwarz emailliert, speichert lange die Hitze und überzeugt auch sonst mit allen Ideal-Eigenschaften für Kochgeschirr. In der klassisch französischen Küche finden Cocottes aus robustem Gusseisen schon sehr lange Anwendung, für authentischen Genuss kommt aber auch der deutsche Geschmack hier voll und ganz auf seine Kosten. Immerhin kannst du deinen Schmortopf sowohl auf dem Herd, inklusive Induktionskochfeldern, als auch im Backofen oder auf dem Grill verwenden! Gratins gelingen also darin ebenso perfekt wie Schmorgerichte mit Fleisch, Gemüse oder Geflügel, Beilagen, Eintöpfe, Soufflés und sogar Brot. Der passende Deckel sorgt dafür, dass der aufsteigende Wasserdampf zirkulieren kann. Das wiederum ermöglicht, alles besonders aroma- und nährstoffschonend zu garen. Bei der Verwendung einer Cocotte wird nämlich wenig bis keine Flüssigkeit zu den Zutaten hinzugegeben, diese entsteht erst während des Garprozesses. Und bei allem sieht sie auch noch so gut aus, dass sie direkt von der Küche auf den Tisch kann. Et voilà!